Même si on essaie de rendre un peu plus « fun » les légumes d’hiver, je trouve qu’on tourne vite en rond avec les courges, carottes, choux et pommes de terre… Pourtant, il y en a dont j’adore la saveur et que j’oublie souvent de cuisiner: le topinambour en fait partie ! j’aime son petit goût proche de l’artichaut et j’apprécie notamment sa saveur associée à d’autres aliments. J’avais également des châtaignes congelées dans mon congélateur (parce que disons-le, épluchez les châtaignes, c’est presque aussi pénible qu’éplucher les topinambours !) et roulez jeunesse ! j’ai concocté en 2 temps 3 mouvements un petit velouté bien crémeux grâce au robot Nutribaby + de Babymoov.
