Oui ! mon titre est une ineptie totale ! les puristes sauront qu’un risotto c’est avec du riz rond arborio et pas autre chose. Sauf que l’autre jour, j’ai eu terriblement envie d’un risotto, qu’il était déjà tard et que je n’avais plus de riz adapté dans mon placard.
Je ne me suis pas laissée démonter et j’ai tenté d’adapter une recette de risotto avec du quinoa… du quinotto donc?
