Depuis le mois de décembre, j’ai mis un point d’honneur à apporter un goûter fait maison à ma Moutarde pour sa sortie d’école. Pour le fruit ou la compote, pas de souci. En revanche pour la petite note gourmande, c’est plus compliqué: comme nous goûtons pendant le chemin qui nous mène à la crèche, c’est difficile d’emporter une part de cake trop friable. J’avais avant opté pour des madeleines bio mais industrielles.
Quand j’ai décidé de faire de sablés une fois par semaine pour pouvoir les conserver facilement, ma copine des Livres d’Oscar m’a soufflé une idée: y ajouter une pointe de sel et de citron.
Evidemment, je minimise la quantité de sel (puisque ces gâteaux sont destinés à des enfants) en utilisant du beurre demi-sel (le Mari est né en Bretagne donc chez nous, le beurre doux n’a pas sa place, et puis disons-le c’est franchement « beurk » comme dirait La Chevelue). Je contrôle également la qualité des ingrédients en utilisant uniquement des produits bio.
