Le banana bread à la farine de châtaigne, pour un petit déjeuner de champion !

Depuis quelques temps, je cherche des idées pour varier les petits déjeuners des filles qui se lassent un peu de l’éternel combo chocolat chaud – tartines. Et puis, quelques bananes trop mûres, le temps (pluvieux?) rappel de mes quelques mois passés en Angleterre il y a de nombreuses années, l’envie d’un banana bread est arrivé. J’ai cependant modifié la recette habituelle pour y ajouter un ingrédient intéressant tant du point de vue du goût que de la nutrition: la farine de châtaigne. J’adore cette farine avec une tarte aux pommes maison, et bien elle se marie aussi très bien avec le banana bread !

Pour un banana bread format cake, il vous faut:

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La tarte aux pommes à la farine de châtaigne du dimanche

Je crois si ça continue, ça va devenir une tradition: celle de tarte aux pommes du dimanche. Il faut dire qu’en ce moment, il n’y a pas grand chose d’autre dans mon panier de fruits et légumes de saison et je ne suis pas une grande fan de pommes à croquer. Et puis, j’ai une nouvelle obsession: celle de la farine de châtaigne. J’adore son petit goût sucré et subtil qui donne un petit truc en plus à beaucoup de préparation (comme par exemple de simples sablés).

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